L'éolienne

A 34 ans, Jean-Francois Piège prend la tête des cuisines du Crillon.

Portrait de ce jeune chef à la poursuite d'une troisième étoile. Après douze années passées à ses côtés, Jean-Francois Piège vient de s'affranchir de la tutelle d'Alain Ducasse. A 34 ans, il prend la tête des cuisines du Crillon, place de la Concorde.

Il aura fallu tout juste un an à ce jeune chef pour donner au restaurant « Les Ambassadeurs » ses lettres de noblesse en obtenant une deuxieme étoile au guide Michelin. Six mois de tournage pour dresser le portrait de ce surdoué qui compte déja parmi les cuisiniers les plus prometteurs de sa génération.



		JEAN-FRANÇOIS PIÈGE, HISTOIRES DE CUISINE Diffusion France 5 A 34 ans, Jean-Francois Piège prend la tête des cuisines du Crillon. Portrait de ce jeune chef à la poursuite d'une troisième étoile. Après douze années passées à ses côtés, Jean-Francois Piège vient de s'affranchir de la tutelle d'Alain Ducasse. A 34 ans, il prend la tête des cuisines du Crillon, place de la Concorde. Il aura fallu tout juste un an à ce jeune chef pour donner au restaurant « Les Ambassadeurs » ses lettres de noblesse en obtenant une deuxieme étoile au guide Michelin. Six mois de tournage pour dresser le portrait de ce surdoué qui compte déja parmi les cuisiniers les plus prometteurs de sa génération.

retour		Réalisation : Bruno Sevaistre Image : Bruno Sevaistre Montage : Laurent Lefebvre Durée : 85 mn Format : DVcam Production : AMIP / L'ÉOLIENNE (2005)